Dicas para cozinhar para uma pessoa, aproveitamento integral dos alimentos, receitas rápidas e nutritivas, como lidar com dificuldades de mastigação, etc.

Cozinhar para Um: 3 Dicas Geniais para Evitar o Desperdício!

Porções Inteligentes: Compre alimentos a granel ou em embalagens menores. Se comprar em quantidade, congele porções individuais para usar depois.
Sobras Criativas: Transforme as sobras em novas refeições. Ex: Frango assado vira recheio de torta, arroz cozido vira bolinho, legumes cozidos viram sopa.
Planejamento Semanal: Planeje as refeições da semana e faça uma lista de compras detalhada para evitar comprar o que não precisa.

Cascas Nutritivas: Lave bem as cascas de frutas e legumes e use-as para fazer chás, caldos ou farinhas. Ex: chá de casca de abacaxi, caldo de legumes com cascas de cenoura e batata.
Talos Deliciosos: Use os talos de verduras como brócolis, couve-flor e espinafre em sopas, refogados e tortas. Eles são ricos em fibras e vitaminas.
Sementes Poderosas: Torrar as sementes de abóbora, melão e girassol e adicione-as a saladas, iogurtes e pães. Elas são ricas em nutrientes e antioxidantes.

Omelete Turbinado: Bata dois ovos com legumes picados (tomate, cebola, pimentão), queijo ralado e ervas frescas. Despeje em uma frigideira untada e cozinhe em fogo baixo até firmar.
Salada de Grão de Bico: Misture grão de bico cozido com atum, tomate cereja, azeitonas, cebola roxa e pepino picado. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.

Tenha sempre uma garrafa: Mantenha uma garrafa de água sempre à vista, seja em casa ou quando sair.
Crie o hábito: Beba água em horários determinados, como ao acordar, antes das refeições e antes de dormir.
Saborize: Adicione rodelas de limão, laranja, pepino ou folhas de hortelã à água para deixá-la mais saborosa e atraente.

Cozimento Suave: Cozinhe os alimentos até ficarem macios e fáceis de mastigar. Cozinhe no vapor, ferva ou asse em baixa temperatura.
Cortes Estratégicos: Corte os alimentos em pedaços pequenos ou desfie carnes para facilitar a mastigação.
Texturas Cremosas: Prepare purês, sopas, cremes e smoothies para obter nutrientes de forma fácil e agradável.

Substitua o sal por ervas frescas e especiarias, como alho, cebola, manjericão, orégano, alecrim, pimenta do reino e açafrão. Esses temperos realçam o sabor dos alimentos e ajudam a reduzir o consumo de sódio.
Prepare marinadas com limão, vinagre, azeite e ervas para amaciar carnes e peixes e dar um toque especial aos pratos.
Use caldos caseiros de legumes e ervas para dar sabor a sopas, molhos e risotos. Evite caldos industrializados, que são ricos em sódio e conservantes.

Tenha sempre à mão opções de lanches saudáveis para comer entre as refeições, como frutas, iogurte natural, castanhas, sementes e biscoitos integrais.
Prepare pequenas porções de lanches e guarde em potes ou saquinhos para facilitar o consumo e evitar excessos.
Varie os lanches para não cair na rotina e aproveite para experimentar novos sabores e combinações.

Cozinhe legumes, verduras e peixes no vapor para preservar os nutrientes e o sabor dos alimentos. O cozimento no vapor é uma forma saudável e prática de preparar refeições.
Use uma panela a vapor, um cesto de bambu ou um escorredor de macarrão para cozinhar os alimentos no vapor.
Tempere os alimentos com ervas e especiarias antes de cozinhar para realçar o sabor.